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[主观题]
发酵液预处理的主要目的在于改变发酵液的()性质,以利于固液分离。
提问人:网友zeam007
发布时间:2022-01-07
A.及时杀灭柠檬酸产生菌和杂菌,终止发酵,防止柠檬酸被代谢分解;
B.使蛋白质变性而絮凝,破坏了胶体,降低了料液粘度,利于过滤;
C.使菌体中柠檬酸部分释放出来
D.使菌体破裂,菌球体破坏,使细胞内柠檬酸彻底释放
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