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[单选题]

根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于()。

A.25℃

B.10℃

C.15℃

D.20℃

提问人：网友lqlq2018 发布时间：2022-01-07
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第1题
根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于___

A.25℃

B.10℃

C.15℃

D.20℃

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第2题
根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于()。

A.25℃

B.10℃

C.15℃

D.20℃

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第3题
根据《餐饮业食品卫生管理办法》的规定，餐饮业从事食品加工的凉菜间的室内温度不得高于（)

A.15℃

B.20℃

C.25℃

D.30℃

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第4题
《餐饮业食品卫生管理办法》规定，熟食专间的最小使用面积不小于（）

A.5平方米

B. 8平方米

C. 10平方米

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第5题
《餐饮业食品卫生管理办法》规定，熟食专间的最小使用面积不小于（）

A.5平方米

B.8平方米

C.10平方米

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第6题
根据《餐饮业食品卫生管理办法》的规定，厨房墙壁的瓷砖高度至少为（)

A.1米

B.1.5米

C.2米

D.2.5米

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第7题
《餐饮业食品卫生管理办法》规定，厨房使用面积不得小于（)平方米。

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第8题
《餐饮业食品卫生管理办法》中规定厨房的使用面积不得小于( )平方米。

A.10

B.20

C.8

D.30

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第9题
以下各类餐饮业食品加工场所中，属于清洁操作区的包括____

A.凉菜间

B.烹调间

C.备餐区

D.洗碗间

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第10题
卫生部以第10号令的形式发布的《餐饮业食品卫生管理办法》属于A、行政法规B、规范性文件C、部门规章D、

卫生部以第10号令的形式发布的《餐饮业食品卫生管理办法》属于

A、行政法规

B、规范性文件

C、部门规章

D、地方性法规

E、政府规章

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第11题
卫生部以第10号令的形式发布的《餐饮业食品卫生管理办法》属于下列哪一类A、政府规章B、规范性文件C、

卫生部以第10号令的形式发布的《餐饮业食品卫生管理办法》属于下列哪一类

A、政府规章

B、规范性文件

C、地方性法规

D、部门规章

E、行政法规

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