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[单选题]

蔗糖的比旋光度为+66.5，果糖比旋光度为―92.4，Glu的比旋光度为+52.2，则平衡时，蔗糖水解液的比旋光度为（）

A.—40.2

B.+26.3

C.—19.9

D.—79.1

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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更多“蔗糖的比旋光度为+66.5，果糖比旋光度为―92.4，Glu…”相关的问题

第1题

蔗糖（旋光度为＋66.5°）水解生成等摩尔的D-葡萄糖（旋光度为＋52.5°）和D-果糖（旋光度为－92°）的混合物。

（a）提出一方便的方法，以确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率。

（b）为什么由蔗糖水解形成的等摩尔D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工业上被称之转化糖？

（c）转化酶（即蔗糖酶）作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度变为0时，多少蔗糖被水解？

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第2题

蔗糖水解反应为: 蔗糖 +水→葡萄糖+果糖已知蔗糖、葡萄糖和果糖的比旋光度分别为66.6、52.5和-91.9()。则蔗糖水解反应体系的旋光度在反应过程中

A．逐渐减小

B．逐渐增加

C．先减小后增加

D．先增加后减小

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第3题

以下哪种物质可以发生变旋现象？（）

A、蔗糖

B、葡萄糖

C、盐酸

D、NaCl

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第4题

蔗糖水解动力学实验中最初要用什么物质校正旋光仪的零点？（）

A、蒸馏水。

B、空气。

C、蔗糖溶液。

D、盐酸溶液。

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第5题

下列化合物中没有变旋现象的是：

A、葡萄糖

B、纤维二糖

C、蔗糖

D、麦芽糖

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第6题

下列化合物溶于水有变旋现象的是（）。

A、蔗糖

B、麦芽糖

C、甲基-α-D-葡萄糖苷

D、甲基-α-D-甘露糖苷

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第7题

蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖属于()。

A、葡萄糖

B、还原糖

C、变旋糖

D、转化糖

E、果糖

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第8题

下列糖具有变旋现象的是（）

A、果糖

B、乳糖

C、淀粉

D、蔗糖

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第9题

注射破伤风类毒素主动免疫后,若无外伤,应隔多长时间再强化一次()

A．每年

B．每2年

C．每3年

D．5～10年

E．不需再强化

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