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第1题
中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题,如小型高规格的宴会可以选用杯花;大型宴会常采用折叠简单且便于储存的盘花,以便提前准备。()
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第2题
中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。
A. 注重色彩
B. 突出主位
C. 美观大方
D. 烘托主题
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第3题
中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。
A. 盘花优于杯花
B. 杯花优于盘花
C. 注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题
D. 选用10种不同造型的餐巾花
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第4题
中餐宴会上餐巾花的选择很有讲究，色彩和花型选择应根据一定的因素来考虑，这些因素有（）。
A. 宴会规模
B. 主客位身份
C. 宴会规格
D. 时节
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第5题
餐巾折花的造型与宴会的主题内容应（）
A. 协调一致
B. 遥相呼应
C. 整齐划一
D. 千姿百态
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第6题
一般情况下，新颖的餐巾折花主要反映了（）。
A. 宴会档次
B. 宴会气氛
C. 宴会主题
D. 宾客身份
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第7题
中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。
A. 主人位
B. 主宾位
C. 副主人位
D. 副主宾位
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第8题
餐台上摆放餐巾花时应突出（）。
A. 花型正面
B. 主宾席位
C. 主人席位
D. 贵宾席位
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第9题
以下，（）是对举办大型宴会餐巾折花的要求。
A. 复杂精细的禽类
B. 折叠统一的花和叶
C. 折叠小巧玲珑的动物类
D. 、难度较大的鸟类
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