题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、（)等。

A.淀粉

B.黄油

C.打起黄油

D.蛋白

提问人：网友zingyqwe 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时，用力不要太快或过猛。

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第2题

在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时,用力()。

A、要猛

B、要慢

C、不要均匀

D、不要太快

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第3题

以下关于起泡牛奶的描述中正确的是？（）

A. 所用的牛奶必须是冷的

B. 蒸汽管喷头始终保持液面以下一厘米

C. 必须使牛奶在奶缸中旋转

D. 加热牛奶可以不使用温度计

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第4题

下列货物中，属于易腐货物的有（）。

A. 水果和蔬菜

B. 酵母

C. 冰

D. 鲜活植物

E. 活鱼

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第5题

稀奶油经中和后可以改善奶油的香味，防止稀奶油酸度高杀菌时酪蛋白凝固。

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第6题

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第7题

是每一个员工的基本职业素质体现。

A、放纵他人

B、严于同事

C、放纵Q己

D、严于律己

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第8题

婴儿重度脱水失水量约为体重的()

A、5℅

B、8℅

C、10℅

D、10℅以上

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第9题

某建设项目试生产3个月,应依法进行职业病危害()。

A、控制效果评价

B、预评价

C、现状评价

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