题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
是否所有的葡萄酒都要经过橡木桶培养?
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-20
参考答案
并不一定。
例如适合年轻时即饮用的葡萄酒,经橡木桶培养反而会失去原有怡人的清新鲜果香,而且还可能因此破坏口味的均衡感,例如宝祖利新酒就不入橡木桶。口味清淡、酒香不够浓郁的葡萄酒也避免作橡木桶的培养,以免橡木桶的木香和单宁完全掩盖了酒的原味。
例如适合年轻时即饮用的葡萄酒,经橡木桶培养反而会失去原有怡人的清新鲜果香,而且还可能因此破坏口味的均衡感,例如宝祖利新酒就不入橡木桶。口味清淡、酒香不够浓郁的葡萄酒也避免作橡木桶的培养,以免橡木桶的木香和单宁完全掩盖了酒的原味。
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