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[单选题]

猪肠的清洗加工步骤为:灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗→()→冷水冲洗。

A.破膜清洗

B.摘除脂肪

C.直接熟处理

D.初步熟处理

提问人:网友Avalon 发布时间:2022-01-07
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更多“猪肠的清洗加工步骤为:灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗→()→冷…”相关的问题
第1题
猪大肠的清洗加工步骤为:盐醋搓洗→里外翻洗→热水烫洗→冲洗干净。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
家畜类原料常用的清洗加工方法有:( )、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。

A.里外翻洗法

B.削皮清洗法

C.去瓤掏洗法

D.去除杂质法

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第3题
洗涤家畜禽内脏方法有:盐醋搓洗、( )、刮剥洗、漂洗、灌洗法等。

A、热水冲洗

B、凉水冲洗

C、里外翻洗

D、矾水冲洗

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第4题
禽兽类的肠和肚里面有消化物,十分污秽,需要将肠、肚的内里向外翻出清洗,该方法叫().

A. 搓洗法

B. 灌浇法

C. 刮洗法

D. 翻洗发

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