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[主观题]

对有温度、湿度及特殊要求的食品原料应按规定条件储存;一般原料的储存场所或仓库可以随便。

提问人:网友zhanghui16 发布时间:2022-01-06
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第1题
车间、仓库、食堂等食品(或原料)加工和储存场所不可以使用药物捕鼠。()

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第2题
【填空题】食品原料仓库的最佳储存温度为()度,湿度为(),其温度一定不能超过()度。
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第3题
对温度、湿度或其它条件有特殊要求的物料、中间产品和成品,应按规定条件储存。并做到()

A.固体、液体原料应分开储存

B.挥发性物料应注意避免污染其它物料

C.炮制、整理、加工后的净药材应使用清洁容器或包装,并与未加工、炮制的药材严格分开

D.麻醉药品、精神药品、毒性 药品(包括药材〕、放射性药品及易燃、易爆和其它危险品的验收、储存、保管要严格执行国家有关的规定

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第4题
仓库是食品原料的储存区域,下列描述直接影响原材料的保持和仓储成本的控制的因素是()。

A.通风条件

B. 原料堆放方式

C. 卫生条件

D. 湿度

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第5题
冷藏库就是通过机械制冷方式,使库内保持一定的温度和湿度,以储存食品、工业原料、生物制品和药
品等对温湿度有特殊要求的货物的仓库。()

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第6题
干货原料可以长久储存的条件是()

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第7题
原料、半成品、成品的仓库储存条件控制可以作为小麦粉生产过程的关键控制点。()
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第8题
原料、半成品、成品的仓库储存条件控制可以作为淀粉生产过程的关键控制点。()
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第9题
食品原料含有的酶的数量与原料的生长环境、部位、成熟度、储存条件有关。
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