题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

茄类原料中初加工时要烫泡的是（)。

A.番茄

B.茄瓜

C.西葫芦

D.萝卜

提问人：网友TT2021 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

瓜茄类食物中，胡萝卜素含量以冬瓜、番茄和辣椒为最高，维生素C含量以辣椒和苦瓜较高（）

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第2题

营养素含量相对较高的蔬菜是（）

A.叶菜类

B.根茎类

C.瓜茄类

D.鲜豆类

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第3题

下列属于番茄野生种的是（)。

A.潘那利番茄

B.契斯曼尼番茄

C.类番茄茄

D.克梅留斯基番茄

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第4题

下列属于瓜茄类蔬菜的是（）。A.冬瓜B.韭菜C.荠菜D.黄花菜

下列属于瓜茄类蔬菜的是（）。

A.冬瓜

B.韭菜

C.荠菜

D.黄花菜

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第5题

下列茄果类蔬菜初加工时需要去皮的是（）

A.黄瓜

B.西红柿

C.辣椒

D.冬瓜

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第6题

蔬菜按品种分类,苦瓜属于（）

A.鲜豆类

B.瓜茄类

C.根茎类

D.叶菜类

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第7题

下列茄果类蔬菜初加工时需要去皮的是（）。

A.黄瓜

B. 西红柿

C. 辣椒

D. 冬瓜

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第8题

香艳茄，别名人参果、瓜茄等，原产于秘鲁、新西兰等地，其果肉爽美，清香多汁，含有丰富的铁，被誉为“

生命火种”、“抗癌之王”。()

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第9题

以下属于茄果类蔬菜的有（)。

A.大葱

B.黄瓜

C.辣椒

D.茄子

E.西葫芦

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第10题

我们常吃的辣椒属于()类蔬菜。

A.叶菜

B.茄果

C.瓜菜

D.水生菜

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