阈值是人体对多种香味成分能感觉到的（)浓度。

阈值是描述人对香味的最低感知浓度，物质的阈值越高，说明它越容易被人所感觉到，也就是呈香呈味感越强（）

在同一酒度、同样的浓度下，阈值小的香味成分，其香味强度大;阈值大的香味成分，其香味强度小。此题为判断题(对，错)。

某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。此题为判断题(对，错)。

每一种单体香味成分，虽然各自的阈值不同，但所呈现的香味是一样的。（）

阈值是检查食品中众多香味单位成分的呈香、呈味的最高浓度，阈值越高的成分其呈香呈味的作用越大。（）

在同一酒度、同样的浓度下，阈值小的香味成分，其香味强度大。（）

多种香料、香精混合使用时，应先加香味较浓的，然后加香味较淡的。（)

酒中各种香味物质，一定受含量多少所支配，若含量多且阈值高，则其香味成分一定处于支配地位。（）

食品的下列哪些成分能提供人体正常生长发育和新陈代谢所必需的物质和能量,因而被称为食品的基本营养成分 1糖类 2蛋白质 3脂类 4维生素 5水分 6矿物质 7激素 8色素 9香味物质 10有毒物质

某中香气成分的阈值较小，而在酒中的含量又较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。（）