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[主观题]
肉、鱼等富含蛋白质的食品，容易受到对蛋白质分解能力很强的变形杆菌、大肠杆菌、沙门菌等肠道微生物的污染而发生腐败。（）
提问人：网友amyxing
发布时间：2022-01-06
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A. 变形杆菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 金黄色葡萄球菌食物中毒
D. 沙门菌食物中毒
E. 李斯特菌食物中毒
F . 副溶血性弧菌食物中毒
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第1题
某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。引起该起食物中毒最可能的原因是（）
第8题
（ ）是一种强烈的肝脏毒，对肝脏有特殊亲和力并有致癌作用，它主要强烈抑制肝脏细胞中RNA的合成，破坏DNA的模板作用，阻止和影响蛋白质、脂肪、线粒体、酶等的合成与代谢，干扰动物的肝功能，导致突变、癌及肝细胞坏死。
A、黄曲霉毒素
B、黄变米毒素
C、蠊刀菌毒素
D、杂色曲霉毒素
第9题
交链孢霉是粮食、果蔬中常见的霉菌之一，可引起许多果蔬发生腐败变质。交链孢霉产生多种毒素，主要有四种：交链孢霉酚（ Alternariol简称AOH）、交链孢霉甲基醚（ Alternariol methyl ether简称AME）、交链孢霉烯（ Altenuene简称ALT）、细偶氮酸(Tenuazoni acid简称TeA）。（ ）和AME有致畸和致突变作用。
A、AOH 和AME
B、ALT 和TeA
C、AOH和ALT
D、AME和TeA
