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[单选题]

日本雪印乳业倒闭的原因是（）

A.由黄曲霉毒素M1引起的食物中毒

B.由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒

C.由沙门氏菌引起的食物中毒

D.由副溶血性弧菌引起的食物中毒

提问人：网友ljh31462 发布时间：2022-01-07

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第1题

简述餐馆倒闭的原因。

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第2题

预防大肠杆菌食物中毒的有效措施是（）

A、食物低温保存

B、加热食物勤洗手

C、食物防霉

D、不吃凉拌菜

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第3题

下列关于金黄色葡萄球菌肠毒素的叙述正确的是（）

A、肠毒素不耐热

B、1微克肠毒素即可引起食物中毒症状

C、1克食物中如果含1个金黄色葡萄球菌，即产生引起食物中毒的肠毒素的量

D、金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒多发生在春季

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第4题

下列应彻底清洗双手的情形是（）

A、进食、处理食物前

B、处理婴儿尿片后

C、接触动物后

D、以上都是

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第5题

洗手的时间至少应（）

A、5秒

B、10秒

C、15秒

D、20秒

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第6题

8月某天，某单位食堂20余名员工晚餐吃蛋炒饭约1-3小时后，有10余人出现恶心、上腹痛、剧烈呕吐、腹泻等，不发热。引起上述症状的病原可能是（）

A、沙门氏菌

B、副溶血性弧菌

C、金黄色葡萄球菌

D、肉毒梭状芽孢杆菌

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第7题

预防金黄色葡萄球食物中毒应（）

A、鼻或眼感染时不要制备食物

B、手部有伤口时不要给他人端送食物

C、做好的食物装在宽而浅的容器中尽快冷藏

D、以上都是

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第8题

下列是李斯特菌的特点，除了（）

A、无孔不入

B、嗜冷耐冻

C、不惧酸碱

D、喜爱有氧

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第9题

李斯特菌食物中毒的主要原因是（）

A、冰箱中冷藏的生鲜食品未彻底烧熟煮透

B、冰箱中冷藏的熟食品、奶制品未经加热直接食用

C、直接食用真空包装食品

D、以上都是

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第10题

李斯特菌食物中毒病情严重的人群是（）

A、老年人

B、孕妇

C、免疫力低下者

D、以上都是

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