题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

柠檬酸化学式

柠檬酸（化学式为C₆H₈O₇）可乐、果冻、雪糕等食品中常用添加剂，可使食品具有酸味．也能起到防腐、抑菌的作用．下列关于柠檬酸的说法正确的是（）

A．柠檬酸是由碳、氢、氧元素组成

B．柠檬酸中碳、氧元素质量比为6：7

C．柠檬酸是由多原子构成的化合物

D．柠檬酸分子中含有6个碳原子、8个氢原子、7个氧原子

提问人：网友sunyushuang 发布时间：2022-01-07

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“柠檬酸化学式”相关的问题

第1题

常用的酸味剂有柠檬酸、乳酸、酒石酸、盐酸等，这些酸除能给食品带来酸味外，还能降低pH值,具有延缓腐败的作用。

点击查看答案

第2题

【单选题】食品中常用的酸味剂不包括

A.醋酸

B.柠檬酸

C.苹果酸

D.植酸

E.乳酸

点击查看答案

第3题

常用的食品酸味剂有

A.乳酸

B.苹果酸

C.磷酸

D.柠檬酸

E.酒石酸

点击查看答案

第4题

柠檬酸作为酸味调节剂广泛应用与食品工业。柠檬酸具有_______，能够清除有害金属。它与_______混

合使用，能钝化金属离子，起到_______的作用。

点击查看答案

第5题

单项选择题：（）是日常生活中食醋的主要成分，而（）是食品加工中使用量最大的酸味剂。 A. 乙酸、柠檬酸 B. 乙酸、乙酸 C. 乙酸、抗坏血酸 D. 柠檬酸、柠檬酸

点击查看答案

第6题

常用的抑菌促生长添加剂有（)。

A.果寡糖

B.植酸酶

C.柠檬酸

D.糖精钠

E.丁羟甲苯

点击查看答案

第7题

某品牌食品中含有如下成分：白砂糖、食用香精、柠檬酸、维生素C、β-胡萝卜汁等食品添加剂，请问按其功能的不同它们分别属于哪种食品添加剂？按来源的不同又分别属于哪类食品添加剂？

点击查看答案

第8题

食品加工中使用量最大的酸味剂是（）。

A.柠檬酸

B.乙酸

C.抗坏血酸

D.醋酸

点击查看答案

第9题

（)存在于发酵食品、腌渍物、果酒、清酒、酱油及乳制品中，具有较强的杀菌作用，能防止杂菌生长，抑制异常发酵，因具有特异收敛性酸味，故使用范围不如柠檬酸广泛。

点击查看答案

第10题

下面哪些不属于食品添加剂（）

A.谷氨酸钠

B.柠檬酸

C.苏丹红

D.三聚氰胺

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信