题目内容 （请给出正确答案）
[多选题]

西餐厅午、晚餐的准备工作有

A.做好环境卫生并摆台

B.准备好冰水、咖啡和茶

C.准备好调味品

D.开班前会

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07
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更多“西餐厅午、晚餐的准备工作有”相关的问题
第1题
现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。

A. 俄式服务

B. 英式服务

C. 法式服务

D. 自助式服务

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第2题
西餐厅常见的服务方式有（）

A. 法式服务

B. 俄式服务

C. 美式服务

D. 英式服务

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第3题
高级西餐厅有何特点？
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第4题
西餐厅服务人员,男士的发式因遵循的原则有()。
A、前不附额

B、侧不掩耳

C、后不及领

D、前可盖眉

E、以上都有

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第5题
下列关于西餐宴会厅的环境布置说法正确的有（）。

A. 具有欧美文化、艺术特色

B. 所有的灯具的亮度均应是可以调节的

C. 餐桌上必须放上烛台

D. 在烛台下面最好放上一面镜子

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第6题
在中餐厅、西餐厅中设置（）。

A. 主酒吧

B. 酒廊

C. 服务酒吧

D. 宴会酒吧

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第7题
关于西餐厅或风味餐厅说法正确的是（）。

A. 二星级饭店要求配备

B. 三星级饭店要求配备

C. 四星级饭店要求配备

D. 五星级饭店要求配备

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第8题
西餐常用的不锈钢餐具主要用于高档的西餐厅。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题
()是西餐厅用的酒具。
A.玻璃酒杯

B.玉质酒杯

C.紫砂酒杯

D.瓷质酒杯

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