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[判断题]

西餐常用的不锈钢餐具主要用于高档的西餐厅。（)

提问人：网友肖文娟 发布时间：2022-01-07

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第1题

西餐摆台中,一般高档的西餐厅的餐具采用质地优良的不绣钢餐具,如不绣钢刀叉等。()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。

A. 陶制餐具

B. 银质餐具

C. 铁质餐具

D. 镀铬餐具

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第3题

高档豪华的西餐厅适合以下哪种服务？

A、美式服务

B、法式服务

C、俄式服务

D、英式服务

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第4题

西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。

A. 白葡萄酒

B. 红葡萄酒

C. 玫瑰红葡萄酒

D. 葡萄汽酒

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第5题

西餐厅用餐时不要自行就座，必須等待服务人员带位。

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第6题

西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。

A. 菜肴特点

B. 餐厅特点

C. 用餐方式

D. 产品特点

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第7题

西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座位数的（）倍。

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

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第8题

大银盘用于西餐厅的分菜或自助餐陈列冷菜。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

主菜盘用于西餐厅的分菜或自助餐陈列冷菜。()

此题为判断题(对，错)。

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