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[判断题]

日粮中蛋白质含量越高越好，蛋白质过剩对动物体没有不良影响。（)

提问人：网友吴欢 发布时间：2022-01-07
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第4题
畜禽肉类的营养价值包括(  )

A．畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源

B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美

C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

E．畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2

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第5题
面粉的蛋白质含量越高，其吸水量越大。
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第6题
以下关于蛋白质消化率表述正确的是（ ）

A、植物性蛋白质消化率高于动物性蛋白质

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C、适当的烹调加工可提高蛋白质消化率

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第7题
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为()。

A、蛋白质含量低

B、蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触

C、蛋白质含量高

D、与脂肪含量有关

E、蛋白质分子结构不同

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第8题
在单胃动物饲料蛋白质质量评定中，以下说法错误的是（ ）

A、饲料中可消化蛋白质含量越高，则饲料品质越好

B、BV能评价氮在体内的沉积量的多少

C、PER能反应蛋白质对体增重的影响

D、必需氨基酸指的是动物体内不能合成或合成能力有限的氨基酸

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第9题
在公共治理理论的语境中,对()而言,治理就是从划桨到掌舵的变化。
A、政府部门

B、私营部门

C、第三部门

D、公民个人

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