题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
食品中蛋白质凯氏定氮法测定时,应选用下列()装置。
A.回流
B.蒸馏
C.提取
D.分馏
提问人:网友hantuotuo
发布时间:2022-01-07
A.回流
B.蒸馏
C.提取
D.分馏
B.加热热源要稳定
C.冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定
D.加消化液和加40%氢氧化钠的动作要慢
B.食品的蛋白质系数均为6.25
C.微量凯氏定氮法测定的蛋白的量精确
D.微量凯氏定氮法加入硫酸铜作为催化剂
B.这个方法测定蛋白质含量的前提是牛奶中不能添加其他任何含氮物质
C.该方法是基于蛋白质中氮元素的含量约为16%
D.该方法是基于生物样品中主要的含氮物质是蛋白质,其他含氮物质含量很少
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