题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）肌肉纤维较细，组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，细嫩芳香

A.牦牛

B.黄牛

C.水牛

D.奶牛

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

（）肌肉纤维较细，组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，细嫩芳香。

A．牦牛

B．黄牛

C．水牛

D．奶牛

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第2题

水牛肉肌肉纤维较细，肌间脂肪含量高。

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第3题

“纤维较粗，组织不紧密，色暗红，肌间脂肪少”属于（)的特点。

A．黄牛

B．牦牛

C．奶牛

D．水牛

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第4题

“肌肉纤维比较细，脂肪均匀地分布于肌肉组织中，因此其肉质更为细嫩”该特点属于（)。

A．猪

B．羊

C．鸡

D．狗

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第5题

雄禽的肌肉组织较细，雌禽的肌肉纤维较粗糙。（)

雄禽的肌肉组织较细，雌禽的肌肉纤维较粗糙。()

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第6题

心房心肌纤维的结构特点()

A．较心室肌纤维细、短

B．于心房分布较薄

C．含特殊颗粒

D．心房肌和心室肌不相连续

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第7题

制作生肉馅时，对肉的部位基本要求是()

A．瘦肉较多的后腿肉

B．肌间脂肪较密肌束较细的肉

C．脂肪与瘦肉均衡的肋条

D．筋腱较多的腿肉

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第8题

猪上脑肉的特点是：____、肉质较嫩、肉色较红。

A．无肌间脂肪

B．肌间脂肪多

C．瘦肉较多

D．肥肉较多

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第9题

依据《地区智能电网调度技术支持系统功能应用规范》,电网运行实时监控功能主要包括监视画面有哪些?

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