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[单选题]

以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（）

A.大豆+面粉

B.鸡蛋+猪瘦肉

C.大米+大白菜

D.带鱼+猪肝

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-18

参考答案

A、大豆+面粉

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ABCD

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第1题

以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（）

A．大豆+面粉

B．鸡蛋+猪瘦肉

C．大米+大白菜

D．带鱼+猪肝

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第2题

以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是()

A．大豆+面粉

B．带鱼+猪肝

C．大米+玉米

D．小麦+面粉

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第3题

关于蛋白质互补作用下列说法错误的是()。

A．大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用

B．适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价

C．搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好

D．各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用

E．谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

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第4题

动物性食品中由于含有(),所以和谷类食物搭配使用，可以起到蛋白质互补作用

A．赖氨酸

B．蛋氨酸

C．胱氨酸

D．硫氨酸

E．半胱氨酸

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第5题

食物尽可能多样化，使营养素之间起到（)。A.混合作用B.互补作用C.搭配作用D.均衡作用

食物尽可能多样化，使营养素之间起到()。

A.混合作用

B.互补作用

C.搭配作用

D.均衡作用

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第6题

大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用，提高食物的营养价值。

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第7题

食物中蛋白质的互补作用，必须是同时吃进或在（）分别吃进的食物才能有效；否则互补作用降低，或不能起到互补作用。

A．l小时以内

B． lO小时以内

C． 5小时以内

D． 2小时以内

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第8题

蛋白质互补应遵循的原则是______。A 食物的生物学种属越远越好B 动物性食物之间的混合较好C 搭

蛋白质互补应遵循的原则是______。

A 食物的生物学种属越远越好

B 动物性食物之间的混合较好

C 搭配的种类越多越好

D 食用时间越近越好

E 食物的生物学种属越近越好

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第9题

以下除哪项外,均是寒凉食品的作用()

A．清热

B．泻火

C．补血

D．滋阴

E．生津

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