题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有（)。A、海螺、杂色蛤、鲫鱼B、毛蚶、海螺、杂色蛤C、杂色蛤、鲫鱼、毛

含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有()。

A、海螺、杂色蛤、鲫鱼

B、毛蚶、海螺、杂色蛤

C、杂色蛤、鲫鱼、毛蚶

D、鲫鱼、章鱼、海螺

E、章鱼、海螺、毛蚶

提问人：网友peterpotter 发布时间：2022-01-06

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第1题

含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有（）。

A.海螺

B.毛蚶

C.杂色蛤

D.鲫鱼

E.章鱼

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第2题

含牛磺酸＞500mg／100g食部的食物有()。

A.海螺

B.毛蚶

C.杂色蛤

D.鲫鱼

E.草鱼

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第3题

低钠膳食：全天供钠不超过500mg。除无盐膳食的要求外，忌用含钠高的食物，如油菜、雍菜、芹菜等含钠100mg/100g可食部以上的蔬菜，以及松花蛋、豆腐干、猪肾等食物。（）

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第4题

以下食物，每100g可食部含维生素C最高的是()。

A.青椒

B.白菜

C.油菜

D.芹菜

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第5题

可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。（）

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第6题

鸭肉每100g可食部分含脂肪为()左右。

A.12g

B.6g

C.11g

D.8g

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第7题

可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。

A．错误

B．正确

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第8题

从菜市场购回鸡腿一个80g，鸡腿可食部为74%，每100g可食部蛋白质含量为20.2g，这个80g的鸡腿实际提供蛋白质（）

A.12g

B.22g

C.16g

D.4g

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第9题

以下食物中，每100g/100ml可食部中，钙元素含量最低的是（）

A.牛奶

B.豆浆

C.虾皮

D.奶粉

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第10题

如果需要计算一个从市场上购买的食物提供某一个营养素的含量，其计算公式为（）

A.食物量g × 可食部比例% （EP） × 100g食物营养素含量÷100

B.食物量g ÷ 可食部比例% （EP） × 100g食物营养素含量÷100

C.食物量g × 100g食物营养素含量÷100

D.食物量g ÷100g食物营养素含量

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