题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

存放食品时应做到离地隔墙，以利于通风换气，其距离一般要求是A.离地为40—50㎝，离墙30㎝B.离地为80㎝，

存放食品时应做到离地隔墙，以利于通风换气，其距离一般要求是

A.离地为40—50㎝，离墙30㎝

B.离地为80㎝，离墙60cm

C.离地为1m,离墙1m

D.离地离墙均在10cm以上

提问人：网友shmilyleilei 发布时间：2022-01-06

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第1题

存放食品时应做到离地隔墙，以利于通风换气，其距离一般要求是

A.离地为40—50㎝，离墙30㎝

B. 离地为1m,离墙1m

C. 离地为80㎝，离墙60cm

D. 离地离墙均在10㎝以上

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第2题

学校食堂应当按照保证食品安全的要求贮存食品，做到通风换气、分区分架分类、离墙离地存放、防蝇防鼠防虫设施完好，再无需定期检查库存（）

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第3题

学校食堂应当按照保证食品安全的要求贮存食品，做到通风换气、分区分架分类、离墙离地存放、防蝇防鼠防虫设施完好，并定期检查库存，及时清理变质或者超过保质期的食品（）

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第4题

食品仓库保管员，在入库时应做到验收、登记、编号、挂牌、分类分架、离地隔墙，先进先出的原则，仓库需做好通风干燥、防鼠防霉等工作设备（）

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第5题

冻库保鲜时商品之间应做到间隔4-5cm，隔墙5-10cm离地20cm存放（）

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第6题

冷藏（冻库房卫生要求有哪些（）

A.同一库房内储存不同性质的食品和物品应分开存放区域，有明显标识

B.应有防止动物侵入的装置（如门口设防鼠板）

C.物品码放应隔墙离地均在5cm以上

D.应有良好的通风、防潮设施（出冷库外）

E.冷冻（藏）库应设可正确指示库内温度的温度计

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第7题

贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂、仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理（）的食品

A.变质

B.超过保质期

C.变质或超过保质期限

D.无标签

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第8题

食品原料贮存应隔墙离地存放（）

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第9题

库房存放食品时不需隔墙离地（）

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第10题

干货原料在保存过程中注意不要（）。

A.与新鲜食材混放

B. 有良好、完整的包装

C. 控制好温度和湿度

D. 存放时做到隔墙、离地

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