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[判断题]

食品原料贮存应隔墙离地存放（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-30

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第1题

依据原料的性质分设库房存放，且能使贮存的食品和物品离墙10cm以上，离地10cm以上。（)

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第2题

货架存放食品原料，隔墙、离地（)cm以上，并定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品A.10B.8C.7D.5

货架存放食品原料，隔墙、离地()cm以上，并定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品

A.10

B.8

C.7

D.5

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第3题

主、副食分库存放，并隔墙、离地、分类、分架，按要求隔墙离地距离应达到10cm以上（）

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第4题

冷库（冰箱)内食品贮存应做到原料、半成品、成品分开放置，冰箱外部应标明存放食品的种类（原料、半成品或成品)。（)

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第5题

单位食品安全管理自查建议项目中，食品贮存的检查项目包括_____。

A.库房存放食品是否离地隔墙

B.冷冻、冷藏设施是否能正常运转

C.贮存温度是否符合要求

D.食品贮存是否存在生熟混放

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第6题

食品贮存应当分类分架、隔墙离地存放，储存食品场所禁止其他杂物存在。（）

此题为判断题(对，错)。

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第7题

食品贮存隔墙离地指食品与墙面保持一定的距离，地面应有辅垫。 A、对 B、错

食品贮存隔墙离地指食品与墙面保持一定的距离，地面应有辅垫。

A、对

B、错

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第8题

冻库保鲜时商品之间应做到间隔4-5cm，隔墙5-10cm离地20cm存放（）

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第9题

食物离地隔墙存放，接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物（）

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第10题

食品贮存要求（)。

A.贮存食品场所，不得存放有毒有害物品

B.食品存放应分类分架、离地离墙

C.按食品价格不同分别存放

D.遵循先进先出原则

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第11题

冷藏、冷冻贮存时应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。（）

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