题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

（)果冻在进入冰箱冷却定型时，应该在其表面封上一层保鲜膜。

提问人：网友liu840319 发布时间：2022-01-07

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第1题

将定型水均匀地涂抹于睫毛根部，覆盖保鲜膜、毛巾、等待()min.

A.5-10

B.10-15

C.15-20

D.20-25

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第2题

挤包层宜采用冷水直接冷却的塑料是（）。

A. PVC；

B. XLPE；

C. PE；

D. 都可以。

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第3题

()在制作面包时,酵母的用量要根据面粉面筋品质和制品需要而定。

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第4题

烘烤法式克司得排时,如果发现底部己上色,而面部未上色,则应关掉底火,并在制品烤盘下再加垫一个烤盘,继续烤制。

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第5题

()杏仁膏又称马司板、杏仁面。

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第6题

下列不属于间色的是()。

A、绿色

B、紫色

C、黑色

D、橙色

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第7题

()是烫制面粉的必备的原料,在泡夫制作中起着传递热量、使体积膨大的作用。

A、牛奶

B、黄油

C、糖

D、水

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