题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

下列关于酒水斟倒量叙述正确的是（）。

A.白酒-八分满

B.红葡萄酒-2/3

C.白葡萄酒-1/2

D.香摈-八分满

提问人：网友mcj0127 发布时间：2022-01-07
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第1题
特殊酒水斟倒程序要求正确选用饮酒用具，下列哪项不是（）。

A. 加温器

B. 冰桶

C. 起子

D. 布巾

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第2题
餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是（）。

A. 分两次斟完一杯

B. 沿杯壁斟

C. 用干净的餐巾布包住酒瓶

D. 瓶口搭在杯口上

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第3题
下列关于王实甫的叙述正确的是()。
A、主要创作活动在元成宗元贞、大德年间

B、长于写儿女风情一类的剧本

C、晚年才离开官场，过隐居生活，寄情于诗酒山水

D、其剧作擅长抒情，曲词以婉约清丽著称

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第4题
特殊酒水斟倒要求是什么？
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第5题
中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。
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第6题
斟倒加温和冷却的酒水在服务上属于（）。

A. 一般性服务

B. 优质性服务

C. 特殊性服务

D. 美观服务

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第7题
斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口（）左右。

A. 1厘米

B. 1.5厘米

C. 2厘米

D. 2.5厘米

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第8题
【单选题】斟倒酒水时，瓶口应该离杯口的距离是 （ ）厘米。

A、2-3

B、1-2

C、1-3

D、2-4

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第9题
关于餐饮服务技能的叙述,正确的是()
A．小型高规格的宴会可以选用餐巾环花

B．香烟服务时,一根火柴最多为三位客人点烟

C．头盆选用干白葡葡酒、玫瑰露葡萄酒或低度干红葡萄酒搭配

D．白葡萄酒服务中,取回的白葡萄酒应放在酒篮中,商标朝上

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