题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（)初步加工步骤为：刮鳞→剥皮→去鳃→取内脏→洗涤整理。

A.鳗鲡

B.鲈鱼

C.鳎鱼

D.鲶鱼

提问人：网友黄静 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

鱼类的初加工大致可分为（）、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。

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第4题

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此题为判断题(对，错)。

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第8题

外加毛利率与内扣毛利率的换算公式是()。

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B.外加毛利率=内扣毛利率×(1-内扣毛利率)

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第9题

()到立春产的板鸭叫“腊板鸭”,质量最佳。

A.小雪

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