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[主观题]

什么是保质期？

提问人：网友mj082504 发布时间：2022-01-07

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第1题

对于食品公司而言，“我们提供你必须的营养和美味”这样的表述属于（）

A. 生产导向表述

B. 产品导向表述

C. 市场导向表述

D. 推销导向表述

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第2题

什么是食品的保质期？

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第3题

食品标签必需标注的基本内容有那些？

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第4题

食品保质期，指食品在（）保持品质的期限。

A. 标明的贮存条件下

B. 常温条件下

C. 低温条件下

D. 常规保存条件下

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第5题

【多选题】以下属于化学保鲜法的是( )。

A、加入防腐剂

B、加入抗氧化剂

C、加入配合剂

D、加入鲜味剂

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第6题

加工场所较小的餐饮企业，为避免交叉污染及操作方便，可以将食品粗加工区设置在室外。( )

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第7题

吃鲜黄花菜时，应放入水中煮开后弃水，捞出后再加温煮熟后方可食用。()

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第8题

通常产毒素微生物的产毒水分活性(度)都低于其生长繁殖的水分活性(度)。 ()

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第9题

为防止鼠类侵入,食品仓库的大门应该( )。A.下部包覆金属板B.设计为常闭式C.底部缝隙小于6 mm

为防止鼠类侵入，食品仓库的大门应该( )。

A.下部包覆金属板

B.设计为常闭式

C.底部缝隙小于6 mm

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