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[主观题]

通常产毒素微生物的产毒水分活性（度)都低于其生长繁殖的水分活性（度)。（)

通常产毒素微生物的产毒水分活性(度)都低于其生长繁殖的水分活性(度)。 ()

提问人：网友zhangwei2018 发布时间：2022-01-07

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第1题

发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关。()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

以下关于热原的叙述不正确的是（）

A. 脂多糖是热原的主要成分

B. 热原具有滤过性

C. 热原可在100℃加热2h除去

D. 热原能溶于水

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第3题

原核微生物和真核微生物描述正确的是()

A．原核生物除支原体不具有细胞壁，其余的都有。

B．真核微生物主要包括真菌、显微藻类和原生动物等。

C．真核微生物细胞核和细胞质，有高度分化的细胞器，可进行有丝分裂。

D．都具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和遗传物质。

E．原核微生物以简单二分裂方式繁殖，无有丝分裂或减数分裂。遗传物质是环状DNA，基因转录与翻译同时进行

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第4题

运送高致病性病原微生物菌(毒)种或者样本应具备什么条件？

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第5题

日光对于多数微生物的生长都有影响。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

由于基因工程菌具有自身特点，在进行微生物发酵工程时应注意考虑哪些因素？

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第7题

腌制防腐时,通常利用食盐溶液形成的()压力环境抑制微生物生长。

A.高渗透

B.等渗透

C.低渗透

D.以上都可以

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第8题

为防止鼠类侵入,食品仓库的大门应该( )。A.下部包覆金属板B.设计为常闭式C.底部缝隙小于6 mm

为防止鼠类侵入，食品仓库的大门应该( )。

A.下部包覆金属板

B.设计为常闭式

C.底部缝隙小于6 mm

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第9题

运输散装食品必须使用专用工具,并在符合食品保存条件的状态下运输。 A、对 B、错

运输散装食品必须使用专用工具，并在符合食品保存条件的状态下运输。

A、对

B、错

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