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[判断题]
冰箱食物储存，应保持生食在上，熟食在下（）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-29
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第2题
为预防食物中毒，保持食物的安全温度，下列哪项是错误的()
A.即使在冰箱中也不能过久储存食物
B.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)
C.熟食在食用前应保持滚烫的温度(60℃以上)
D.熟食在室温下可以存放12小时
第3题
关于家庭存放食物，以下行为错误的是？ ()
A.熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热
B.放入冰箱的食品之间要留有空隙，不宜太满
C.冰箱内熟食加盖后存放上层，生食存放下层
D.新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起
第4题
使用冰箱的注意事项有（）
A.婴幼儿食品应新鲜配置，不宜放在冰箱中
B. 冰箱不是保险箱，食物在冰箱中不能长时间保存
C. 生熟食物在冰箱中要分开存放，放置时熟食品在上，生食品在下
D. 以上都是
第5题
以下说法正确的是（）
A.所有货品离地10公分，执行先进先出
B.酒水保质期验收时不少于1个月即可
C.收档打烊时，食材，调料要加膜加盖进入冰箱
D.生食掉地上要及时清洗干净才能用；熟食掉地上要废弃
E.有色纸袋不能进入冰箱，纸箱不能储存厨房
第11题
食品卫生五项措施中的“使食物保持在安全的温度下”指的是()。
A.不要将熟食在室温下放置超过2个小时
B.食用后，立即将熟食和易腐烂的食物冷藏(最好在5°C以下)
C.在吃之前保持熟食滚烫(超过60°C)
D.即使是在冰箱里，也不要贮存食物过久
E.不要将冷冻的食物在室温下放置
