题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列关于牛肉选自牛的部位，说法正确的是（)。

A.精品肥牛精选牛外脊部位上等眼肉

B.捞派澳洲肥牛选自进口前胸腹肉，经过排酸、切割、冷冻而成

C.捞派滑牛精选牛后腿精瘦肉，秘制而成，微辣

D.兆湛撒尿牛肉丸选用牛后腿部位牛霖

提问人：网友黄静 发布时间：2022-01-07

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第1题

下列不适宜制牛肉茸泥的部位是（）。

A. 上脑

B. 外脊

C. 牛腱

D. 里脊

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第2题

澳洲肥牛(和牛)百分百选自澳洲牛肉的(),口感香嫩,汁浓味厚。

A、后腿肉

B、颈部肉

C、前胸部位

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第3题

关于牛肉的功效,不正确的是( )

A、补脾胃

B、益气血

C、强筋骨

D、健腰膝

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第4题

出菇包培养基灭菌温度及时间要比PDA培养基温度高时间长，其原因主要与出菇包培养基蒸汽穿透力差有关

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第5题

将已清除油污的牛百叶、蜂窝肚上的黑膜可以用（）刷掉。

A. 酒水

B. 醋水

C. 碱水

D. 有机溶剂

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第6题

以下关于少数民族百褶裙描述不正确的是。

A、侗族人出远门时常要带上一条百褶裙在身边“做伴”，生病了要在床边挂上一条百褶裙“做药”。

B、苗族的百褶裙有长、中、短三种，长裙至脚面，中裙过膝，短裙不及膝。

C、侗族的百褶裙通常由前后两片构成，长过膝盖小腿裹绑腿或穿袜筒。

D、彝族只有年轻女子，以穿百褶裙为美，且以多褶为贵。

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第7题

不同疾病时舌质与舌苔有不同的变化，如缺铁性贫血常见（），猩红热时常见（），糙皮病时出现（），长期使用广谱抗生素时出现（）。

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第8题

当客人在网上订餐时已点了菜,请问服务员怎么把客人已点菜品在PAD上体现出来?()

A、把客人在网上点的菜在网上下载下来，再手动输入到PAD中

B、点开PAD的“拉取”界面，输入后五位数据，网上点的菜品自动到PAD中

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