题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

以下哪些措施可以有效防止未烧熟煮透？（）

A．尽可能减小食品的体积

B．定期检修烹饪设备、保证正常运转

C．避免超负荷加工

D．使用温度计检查食品中心温度是否达到要求

提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-26

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第1题

以下哪些措施可有效防止未烧熟煮透？（)

A.尽可能减小食品的体积

B.定期检修烹饪设备，保证正常运转

C.避免超负荷加工

D.使用温度计检查食品中心温度是否达到要求

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第2题

以下哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透？

A.尽可能减小食品的体积

B.定期检修烹调设备，保证正常运转

C.避免超负荷加工

D.使用温度计检查食品中心心温度是否达到要求

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第3题

以下____措施可有效避免食品未烧熟煮透？

A.尽可能减小食品的体积。

B.定期检修烹调设备，保证正常运转。

C.避免超负荷加工。

D.使用温度计检查食品中心心温度是否达到要求。

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第4题

以下哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透（）

A．尽可能减小食品的体积

B．定期检修烹饪设备，保证正常运转

C．避免超负荷加工

D．使用温度计检查食品中心温度是否达到要求

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第5题

烧熟煮透通常是防止细菌繁殖的最好方法。（)

烧熟煮透通常是防止细菌繁殖的最好方法。()

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第6题

以下哪些措施不能有效防止未烧熟煮透？（）

A．大体积食品不经切配直接烹饪

B．定期检修烹饪设备，保证正常运转

C．避免超负荷加工

D．使用温度计检查食品中心温度是否达到要求

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第7题

食品未烧熟煮透是餐饮业食品中毒发生的最主要因素。（)

食品未烧熟煮透是餐饮业食品中毒发生的最主要因素。()

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第8题

发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么，哪些因素可造成食品没有烧熟煮透？

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第9题

四季豆未烧熟煮透引起食物中毒是因为（)。A 蛋白质未分解B 长纤维未软化C 皂素等未破坏

四季豆未烧熟煮透引起食物中毒是因为()。

A 蛋白质未分解

B 长纤维未软化

C 皂素等未破坏

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第10题

以下可能造成烹饪时未烧熟煮透的原因有（）

A.一批加工量过大

B.烹饪前未彻底解冻

C.以上都是

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第11题

烹调时只要烧熟煮透，就可以杀灭所有细菌。（)

烹调时只要烧熟煮透，就可以杀灭所有细菌。()

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