更多“发色剂可以使肉类中的三价铁血红蛋变成二价血铁红蛋白而呈现鲜红…”相关的问题
第1题
有些食品的褐变是由三价铁离子的存在引起的，加入还原漂白剂可使三价铁离子变成二价铁离子，防止食品褐变。（)
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第2题
血红素结合蛋白可结合A、血红蛋白B、二价铁C、三价铁D、游离血红素E、珠蛋白
血红素结合蛋白可结合
A、血红蛋白
B、二价铁
C、三价铁
D、游离血红素
E、珠蛋白
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第3题
铁的储存为
A.二价铁
B.三价铁
C.铁蛋白
D.含铁血黄素
E.铁原子
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第4题
人体血液中的铁是（)，植物性食物中的铁主要是（)。
A、三价铁，三价铁
B、二价铁，二价铁
C、二价铁，三价铁
D、三价铁，二价铁
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第5题
服用铁剂时常同服稀盐酸的目的是A、促进铁剂溶解B、促进三价铁还原为二价铁C、可与铁剂络合D、可使铁
服用铁剂时常同服稀盐酸的目的是
A、促进铁剂溶解
B、促进三价铁还原为二价铁
C、可与铁剂络合
D、可使铁剂沉淀
E、促进铁的转运
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第6题
可用同一份水样分别测定三价铁和二价铁（）
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第9题
铁剂在胃肠道的吸收特点是：（)。
A.以三价铁形式在胃中吸收
B.以三价铁形式在小肠中吸收
C.以二价铁形式主要从胃吸收
D.以二价铁形式主要从小肠吸收
E.以二价铁形式主要从十二指肠吸收
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第10题
动物性食物中的铁大部分为三价铁，经胃酸作用还原成二价铁后被小肠吸收（）
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第11题
二价铁一旦转变为三价铁就失去了与氧结合的能力（）
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