海参属于棘皮动物，有光参和刺参两大类别，其中刺参的品质最佳。

A. 灰刺参

B. 大乌参

C. 梅花参

D. 方刺参

此题为判断题(对，错)。

B.黄玉参

C.茄参

D.刺参

A、蚝油牛肉

B、大良炒鲜奶

C、大煮干丝白云猪手

D、脆皮鸡

B、胺溶液循环量偏大

C、进料温度低

B、氧化

C、分解

D、合成