题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）淀粉含量相对较高，蛋白质含量相对较低

A.四棱大麦

B.二棱大麦

C.六棱大麦

D.小麦

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

参考答案

B、二棱大麦

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ABCD

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第1题

与一般地区相比，干旱地区的小麦种子( )。

A．淀粉含量较低，蛋白质含量较高 B．淀粉含量较高，蛋白质含量较低

C．淀粉与蛋白质含量都较低 D．淀粉与蛋白质含量都较高

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第2题

与二棱大麦相比，六棱大麦籽粒偏小，淀粉含量较低，蛋白质含量较高，适宜制造高糖化力的麦芽。

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第3题

以下描述正确的是

A、淀粉类种子比较容易干燥，可以用较高温度干燥

B、蛋白质类种子可以用高温快速干燥

C、脂肪类种子可以用高温快速干燥

D、所有种子都可以用高温快速干燥

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第4题

雏禽胃肠容积小，消化能力慢，饲养上应注意饲喂（）含量低，易消化的饲料。

A、蛋白

B、纤维

C、脂肪

D、能量

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第5题

下列关于谷类的营养特点的说法,正确的有( )。A.谷类蛋白质氨基酸中,赖氨酸含量相对较低B.谷类

下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有( )。

A．谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低

B．谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸

C．谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主

D．谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低

E．谷类是B族维生素重要来源

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第6题

下列物质中，（）选用冷风干燥法制成的。

A. 香叶

B. 干贝

C. 蔗糖

D. 藕粉

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第7题

淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。（）

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第8题

淀粉白度高低与蛋白质含量无关,与水分含量的大小有一定的关系。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

有关大豆类和淀粉豆类的区别，以下哪种说法正确（）

A. 淀粉豆类的脂肪含量低于1%

B. 淀粉豆类的蛋白质含量低于1%

C. 大豆类的淀粉含量高于20%

D. 大豆类的膳食纤维含量高于20%

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