题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下说法正确的是（）。

A.花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是比较容易消化的食用油

B.大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫

C.精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正

D.菜籽油就是我们俗称的菜油，一般呈深黄色或棕色

提问人：网友ixyhuangyu 发布时间：2022-07-19

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第1题

()是从花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黄色或橙黄色，色泽清亮透明。

（)是从花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黄色或橙黄色，色泽清亮透明。

A、花生油

B、菜籽油

C、豆油

D、葵花籽油

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第2题

鱼肚以干净、无血筋，明亮，（)，干燥、无虫蛀者为好。

A.色白、半透明

B.色淡黄、片大整齐

C.乳白、有光泽

D.色泽透明清亮

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第3题

酒经过陈酿后（)和（) 生成酯类变得芳香醇和，酒成熟、清亮透明、色泽优美。

酒经过陈酿后 ()和() 生成酯类变得芳香醇和，酒成熟、清亮透明、色泽优美。

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第4题

【单选题】、马的尿液（）

A.清亮、微黄

B.混浊、淡黄

C.透明如水

D.淡红色

E.无颜色

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第5题

酒经过陈酿后有机酸和（)生成醋类变得芳香醇和，酒成熟、清亮透明、色泽优美。

酒经过陈酿后有机酸和()生成醋类变得芳香醇和，酒成熟、清亮透明、色泽优美。

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第6题

香槟酒呈（)色，清亮透明，口味醇美，用餐时可以佐助任何食物。

A.淡黄

B.金黄

C.橘黄

D.黄绿

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第7题

酒经过陈酿后________和______生成酯类变得芳香醉和，酒成熟、清亮透明、色泽优美。（) A醇和脂 B

酒经过陈酿后________和______生成酯类变得芳香醉和，酒成熟、清亮透明、色泽优美。()

A醇和脂

B有机酸和醇

C有机酸和脂

D醇和乳酸

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第8题

泸型优级酒的感官要求色泽上（）。

A.无色

B. 允许微黄

C. 清亮透明

D. 无悬浮物

E. 无沉淀

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第9题

黄酒以色泽（）、清澈透明、香味浓郁、味道醇厚者为佳

A.深黄

B.明黄

C.棕黄

D.淡黄或棕黄

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第10题

（）的色泽呈淡黄或金黄色

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第11题

黏液囊肿的穿刺液多为A.蛋清样透明黏稠液体 B.微混浊的黄色黏稠性液体 C.淡黄

黏液囊肿的穿刺液多为

A.蛋清样透明黏稠液体

B.微混浊的黄色黏稠性液体

C.淡黄色清亮液体，含淋巴细胞

D.黄色或棕色清亮液体，含胆固醇结晶

E.乳白色豆渣样分泌物

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