题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
鱼肚以干净、无血筋,明亮,(),干燥、无虫蛀者为好。
A.色白、半透明
B.色淡黄、片大整齐
C.乳白、有光泽
D.色泽透明清亮
提问人:网友陈银桑
发布时间:2022-05-04
A.色白、半透明
B.色淡黄、片大整齐
C.乳白、有光泽
D.色泽透明清亮
A.花肚色金黄,呈椭圆形的为好
B.花肚呈筒形,两头尖,半透明,色浅黄或白
C.鳝肚色白而薄小的为好
D.鱼肚的质量以片大,厚实,色淡黄,有光泽,洁净,半透明,富含胶质为好
A.鱼肚的质量以片大,厚实,色淡黄,有光泽,洁净,半透明,富含胶质为好
B.花肚色金黄,呈椭圆形的为好
C.黄花胶色金黄,呈椭圆形的为好
D.鳝肚呈筒形,两头尖,半透明,色浅黄或白的为好
A.蚝豉以肉丝清晰,粗壮,色浅黄,大小均匀,体干,味鲜甜的为好
B.鳝肚呈筒形,两头尖,半透明,色浅黄或白的为质优
C.咸鱼以有光泽,干燥,肉质细嫩,味鲜甜的为好
D.香菇以色泽浅黄,长短均匀、质地细软、气味清香为好
A.附子的主要加工品有盐附子、黑顺片、白附片
B.盐附子表面灰黑色,有盐霜
C.黑顺片以片大,厚薄均匀,表面油润光泽者为佳
D.白附片以片大,色白,半透明者为佳
E.白附片断面角质样
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