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[单选题]

不符合果蔬雕刻创作环节的选项是（）。

A.选料

B.打磨

C.加工

D.润饰

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

不符合果蔬雕刻创作环节的选项是（)。

A.构思

B.成形

C.组装

D.上油

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第2题

果蔬雕刻的基本表现形式大致可分为几种？

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第3题

下列雕刻作品属于果蔬雕刻的是（）。

A．黄油雕

B．南瓜雕

C．蛋糕雕

D．冰雕

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第4题

果蔬类盘饰利用各种可食用水果或蔬菜原料进行切配或雕刻。（)

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第5题

果蔬雕刻作品可以放入（)的明矾溶液保存。

A.5%

B.1%

C.10%

D.0.5%

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第6题

果蔬生产的最后一个环节是______。

A．清洗

B．包装

C．采收

D．分级

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第7题

关于果蔬贮藏中的冷链流通，下列叙述正确的是（)。

A、在果蔬从生产地到销售地的中间各环节的流通过程中，始终使果蔬处于恒温条件下，进而形成果蔬的冷链流通

B、冷链流通是在果蔬的运输过程中维护过程中维护果蔬品质和延长运输寿命的重要措施

C、快装、快运是冷链流通的基本原则

D、在果蔬流通过程中，已采用冷链技术措施来维护果蔬的品质，毋需考虑运输过程中的环境条件

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第8题

烹饪造型根据造型性质和菜肴种类不同可合为（）造型

A．冷菜

B．热菜

C．面点

D．果蔬雕刻

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第9题

在人体味觉器官能够形成酸味的物质是()

A．氢离子

B．氢氧离子

C．钠离子

D．钙离子

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