食品运输工具应当保持通风，防止食品在运输过程中受到污染。

食品运输工具应当保持通风，防止食品在运输过程中受到污染。()

食品在流通过程中的每一个环节必须采取有效措施，以防止食品在运输过程中受到()。

冷藏食品在运输过程中，冷藏系统不得中途停机而导致温度大幅波动。 ()

A．食品在烹调过程中发生的污染

B． 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染

C． 食品在生长过程中受到杂物的污染

D． 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染

食品的杂物污染是指（）。

A.食品在烹调过程中发生的污染

B.食品在生产、储存、运输和销售过程中受到杂物的污染

C.食品在生产过程中受到杂物的污染

D.食品在生产、储存、运输和销售过程中受到环境的污染

A．严禁采购和食用变质、污染、未检验的食物；

B．制作油荤食品应当烧熟煮透；

C．食品储藏处应当保持干燥、阴凉、通风，防止变质；

D．经常化验饮用水；

A．装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁

B．防止食品在储存、运输过程中受到污染

C．食品贮存、运输温度符合食品安全要求

D．将食品与有毒有害物品一起运输

A．食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染；

B．食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素，引起食物中毒。

C．在低温和通风良好的条件下储藏食物，产生肠毒素，引起食物中毒。

D．熟食物品包装不严，运输过程中受到污染。