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[单选题]

通过比较来控制饮食成本，除确定单个菜肴的标准用量，还应统计（)。

A.使用原料种类

B.使用主配料情况

C.各种菜肴销售量

D.厨房生产规模

提问人：网友tangmanyun2019 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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A、Ⅰ

B、Ⅱ

C、Ⅲ

D、Ⅳ

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E、抽样检验

F、超声波探伤检验

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