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[单选题]

同一茶树品种中鲜叶的茶多酚含量依季节不同有差异，含量最低的是（）

A.春茶

B.夏茶

C.秋茶

D.不确定

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-26

参考答案

A、春茶

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ABCD

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第1题

同一茶树品种的鲜叶中茶多酚总量是以（）季含量较低，（）季含量最高。

A．春季，夏季

B．夏季，秋季

C．春季，秋季

D．秋季，冬季

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第2题

茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）。A.春茶B.夏茶C.秋茶D.不确定

茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）。

A.春茶

B.夏茶

C.秋茶

D.不确定

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第3题

下列茶树鲜叶各内含物质中，含量与嫩度呈负相关的物质是（）

A．茶多酚

B．氨基酸

C．蛋白质

D．咖啡碱

E．糖类

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第4题

下列茶树鲜叶各内含物质中，含量与嫩度呈负相关的物质是（）。

A．茶多酚

B．氨基酸

C．蛋白质

D．咖啡碱

E．糖类

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第5题

茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异，一般来说，大叶种、春季茶、成熟度高的原料中

茶多酚含量要高些。()

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第6题

红茶的生产以适宜制作本品的茶树新芽为原料,一般要求使用茶多酚类含量丰富,蛋白质含量低的鲜叶,有利于发酵,以形成红茶、红叶、红汤的品质特征（）

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第7题

夏茶季节，通过遮荫可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量减少，氨基酸含量（）。

A. 增加

B. B.减少

C. C.不变

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第8题

按鲜叶适制性要求，下列说法正确的是（）

A．叶色深的鲜叶适制红茶

B．叶色浅的鲜叶适制绿茶

C．茶多酚含量高的鲜叶适制红茶

D．叶片柔软的鲜叶适制青茶

E．花青素含量高的鲜叶适制绿茶

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