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[主观题]

生鲜原料及商品收货应关注品质,主要有哪几个关键点?

提问人:网友ty2020 发布时间:2022-01-07
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第1题
对烹饪原料的鉴定,主要有哪几种鉴定方法?
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第2题
积极的心理学从关注人类的疾病和弱点转向关注人类的优秀品质,它有哪三个层面的含义()。

A. 从主观体验上看,它关心人的积极的主观体验

B. 对个人成长而言,积极的心理学主要提供积极的心理特征

C. 幸福感

D. 积极的情绪

E. 作为公民的美德

F . 积极的心理品质

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第3题
烹饪卫生要求,一是在(),二是()。
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第4题
生鲜商品具有以下消费特性

A、需求刚性

B、购买高频

C、消费半径短

D、需求稳定

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第5题
分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合后续加工的要求,扩大原料在()中的使用范围。

A. 加热中

B. 调味中

C. 切配中

D. 烹调加工

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第6题
脂肪型、瘦肉型与兼用型猪的主要特点是什么?
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第7题
白琳工夫的品质特点主要有哪些____。
A、外形细长弯曲

B、色泽乌中带黄

C、香味纯正

D、汤色浅红

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第8题
四川菜的代表菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐、东江盐焗鸡、鱼香肉丝、樟茶鸭等。()

此题为判断题(对,错)。

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