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[判断题]

清洁工具不用时,可以整齐存放在用餐区()

提问人:网友154336271 发布时间:2022-10-16
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现场使用的工具要存放在货架上,做到定置、整齐、清洁,刃部有隔、长刀具竖放,不得随意摆放()
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第7题
三区两通道中的清洁区包括()①更衣室②休息室③用餐区④工具存放点

A.①②③④

B.①②③

C.①②④

D.①③④

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第8题
下面说法正确的是()。

A.注意保护天平的刀口

B.天平使用完毕要使刀口和刀承分离,各天平间的零件不能互换,用后应将天平存放在干燥清洁的地方

C.已调好的天平使用时可以挪动位置

D.调平衡时游码可以不放在零刻线处,读出值作为零点误差

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第9题
拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开,_____宜设置独立隔间。

A.大型以上(含大型)的餐馆

B.食堂

C.集体用餐配送单位

D.以上都是

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第10题

拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开,集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。

A.300m2

B.400m2

C.500m2

D.2000m2

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