题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
由于盐直接接触酵母时会()酵母,因此最好在混合酵母和面粉()再加入盐。
提问人:网友ixyhuangyu
发布时间:2022-07-14
脆皮面包的用料,多以面粉、()、水为主料,其他用料较别的面包少。
A.酵母、盐
B.酵母、糖
C.油脂、盐
D.油脂、糖
脆皮面包的用料,多以面粉、()、水为主料,其他用料较其他面包少。
A.酵母、盐
B.酵母、糖
C.油脂、盐
D.油脂、糖
硬质面包的用料,根据配方的不同有差异,但一般用料有()等。
A.面粉、糖、琼脂、酵母、盐
B.面粉、糖、结力、牛奶、盐
C.酵母、糖、面包改良剂、盐
D.面粉、油脂、糖、酵母、奶粉、盐
搅拌脆皮面包面团需先将()放入面缸内,慢速搅拌均匀。
A.糖、酵母
B.面粉、糖
C.面粉、酵母
D.油脂、盐
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