更多“原料是制作菜点的首要物质基础,其优劣直接影响产品质量的高低(…”相关的问题
第1题
原料是制作菜点的首要物质基础,其优劣直接影响产品质量的高低()
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第2题
原料是制作菜点的首要物质基础,其优劣直接影响产品质量的高低()
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第3题
原料是制作菜点的首要物质基础,其优劣直接影响产品质量的高低。此题为判断题(对,错)。
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第4题
在其他的菜点生产过程中,影响其质量因素有许多,确保质量优劣的根本因素是()。
A.优质的原料
B.一流的设备
C.其他员工的职业精神
D.娴熟的烹调技术
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第5题
能够体现净料特点的是()。
A.用于菜点制作的主要原料
B.用于菜点制作的辅助原料
C.没有经过处理,不能直接配制菜点
D.经过加工处理,可用来直接配制菜点
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第6题
原材料在使用过程中,如果不需要初步加工,直接配制菜点,这时原料成本就是其进价成本。()
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第7题
烹饪原料要求是无毒、无害、有营养价值、可以制作菜点的原料。()
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第8题
为菜点制作提供合理的原料,可保证菜看的基本质量。()
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