题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

绿茶杀青工艺要求叶片温度迅速升高到以下哪个温度节点

A.80℃以上

B.100℃以上

C.150℃以上

D.60℃以上

提问人：网友goodltf 发布时间：2022-01-06
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更多“绿茶杀青工艺要求叶片温度迅速升高到以下哪个温度节点”相关的问题
第1题
绿茶杀青要求在3分钟内鲜叶温度达到()。
A、60～70℃

B、80～85℃

C、130～150℃

D、180℃

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第2题
正确的绿茶工艺要求（）、（）、（）。
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第3题
绿茶产生红变的在原因是（）。

A. 杀青温度过高

B. 杀青温度不足

C. 揉捻过度

D. 揉捻不足

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第4题
初制工序为杀青、揉捻、干燥的是绿茶 。
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第5题
绿茶的特殊加工工艺

A、杀青

B、萎凋

C、发酵

D、干燥

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第6题
在绿茶初制加工中，控制（）是杀青与干燥工序适度的主要技术指标之一。

A. 叶片成条率

B. 茶叶主要内含物质成分含量

C. 在制品含水量

D. 叶细胞破损率

E. 以上都不是

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第7题
绿茶，又称不发酵茶，是以茶树的新鲜芽叶为原料，经过（ ）等典型工艺加工而成。

A、杀青

B、揉捻（造型）

C、干燥

D、渥堆

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第8题
绿茶基本工序可以概括为＿＿等步骤。

A、采摘

B、杀青

C、揉捻

D、干燥

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第9题
杀青中的老杀是指含水量较低的鲜叶锅炒杀青时，失水较少，减重率不超过35%。
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