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[主观题]

调味菜通常采取分散陈列，捆绑销售的方式，按销售量的不同合理分配陈列面积。

提问人：网友js_snowfox 发布时间：2022-01-07

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第1题

下列各种市场中，最接近寡头竞争行业的是（）。

A、汽车行业

B、电信行业

C、蔬菜批发行业

D、家电行业

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第2题

采用豌豆进行芽苗菜栽培时，正常情况下，1kg种子可产生去掉豆粒和根系的嫩苗（）kg

A、A. 1-2kg

B、B. 2-3kg

C、C. 3-4kg

D、D. 4-6kg

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第3题

精品蔬菜采取包装销售，选取上好材料进行细致加工，陈列于低温设施之内，单品根据销量来进行包装，每天两次开包检查质量。

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第4题

反季节性水果单价较高，大量采取组合陈列、集中陈列等方式极力彰显品种丰富的感觉。

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第5题

成熟度越高、温度越低、湿度越大、风速越大蔬果的蒸腾作用就越厉害。

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第6题

叶菜类蔬菜放入冷盐水槽中的处理时间不宜太长。

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第7题

简述蔬果陈列的基本原则

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第8题

观察蔬果的陈列方法（一）实训目的巩固蔬果陈列方法（二）实训内容用手机拍摄蔬果陈列的相关图片（三）实训步骤前往附近的一家超市，参观其蔬果陈列区拍摄蔬果陈列的照片分析所见陈列方法的利弊

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第9题

4、冷冻肉储藏温度是

A、－18℃以下

B、0～4℃

C、10～15℃

D、15～30℃

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第10题

1、狭义上来讲，所谓肉包括动物的

A、肌肉组织

B、脂肪组织

C、结缔组织

D、微量的神经和血管

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