题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

温度在冰点以上，食品的（）影响其Aw；温度在冰点以下，（）影响食品的Aw。

提问人：网友dongnijunwei 发布时间：2022-01-06

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第1题

温度在冰点以上，食品的（）影响其aw；温度在冰点以下，（）影响食品的aw。

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第2题

关于食品冰点以下温度的Aw，描述正确的是()。

A.Aw与样品的成分无关，只取决于温度

B.Aw与样品的成分和温度无关

C.样品中的成分组成是影响Aw的主要因素

D.该温度下的Aw可用来预测冰点温度以上的同一种食品的Aw

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第3题

关于食品冰点以下温度的Aw描述正确的是

A.Aw与样品的成分无关，只取决于温度

B.样品中的成分组成是影响Aw的主要因素

C.该温度下的Aw可用来预测冰点温度以上的同一种食品的Aw

D.Aw与样品的成分和温度无关

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第4题

温度在冰点以下,__________影响食品Aw。

A.食品的重量

B.颜色

C.食品组成

D.温度

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第5题

高于冰点时，影响食品水分活度aW的因素是和温度。

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第6题

比较食品体系处于冰点以上和冰点以下温度时的aw差异。

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第7题

高于冰点时，影响食品水分活度aW的因素是食品组成和温度，其中起主要作用的是。

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第8题

温度在冰点以上，食品的___________影响其 [图]；温度在...

温度在冰点以上，食品的___________影响其温度在冰点以上，食品的___________影响其 [图]；温度在...温度在冰点以上，食品的___ ；温度在冰点以下,__________影响食品的。

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第9题

低于冰点时，aw与食品组成、温度有关。

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