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[单选题]

发芽的土豆含有对人体有毒的(),不能食用。

A.黄樟素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.龙葵素

提问人:网友黄静 发布时间:2022-01-07
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第1题
发芽的土豆含有龙葵素,对人体有害,不能食用。( )

此题为判断题(对,错)。

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第2题
发芽的土豆不可食用,因为其中含有皂素。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
发芽马铃薯含有的有毒物质()。

A. 青蒿素

B. 皂甙

C. 龙葵素

D. 乌头碱

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第4题
菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人的美好祝愿。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
口蘑常分为白蘑、青蘑、黑蘑和杂蘑四大类,以白蘑质量为佳。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
油发是将干货原料放在油锅中,油量为原料的()倍,经过加热使其组织膨胀疏松,成为全熟的半成品的涨发方法。
A.3~4

B.4~5

C.5~7

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第7题
世界上最大的葛仙米产区是在()省。
A.湖南

B.湖北

C.河南

D.河北

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第8题
()有抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。
A.黑木耳

B.猴头菇

C.口蘑

D.牛肝菌

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