题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

细菌性食物中毒不包括()。

A.沙门菌属食物中毒

B.葡萄球菌肠毒素食物中毒

C.肉毒梭菌毒素食物中毒

D.霉变甘蔗中毒

提问人：网友zhangwei2017 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

下列不属于细菌性食物中毒的是

A、进食海鲜由副溶血弧菌引起的食物中毒

B、进食冷藏食物由沙门菌引起的食物中毒

C、进食河豚引起的食物中毒

D、进食金黄色葡萄球菌污染的食物引起的食物中毒

E、进食大肠埃希菌污染的食物引起的食物中毒

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第2题

下列不属于细菌性食物中毒的是( )

A．沙门菌中毒 B．变形杆菌中毒 C．葡萄球菌肠毒素中毒

D．霉变甘蔗中毒 E．致病性大肠杆菌食物中毒

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第3题

在细菌性食物中毒的病原中，能产生耐热性肠毒素的是（）

A. 沙门菌属

B. 副溶血弧菌

C. 大肠杆菌

D. 金黄色葡萄球菌

E. 蜡样芽孢杆菌

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第4题

沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是( )

A．沙门菌食物中毒 B．肉毒杆菌食物中毒

C．致病性大肠杆菌食物中毒 D．副溶血性弧菌食物中毒

E．葡萄球菌食物中毒

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第5题

引起毒素型食物中毒的细菌有()

A、沙门菌属

B、变形杆菌

C、副溶血性弧菌

D、金黄色葡萄球菌

E、肉毒杆菌

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第6题

细菌性食物中毒不包括()食物中毒

A．沙门菌属

B．葡萄球菌肠毒素

C．肉毒梭菌毒素

D．毒蕈

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第7题

水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的()，可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种

A、水的用量

B、面粉的种类

C、面团的温度

D、水的温度

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第8题

鉴定原料品质的感官指标是( )。 A、纯度 B、成熟度 C、水分 D、颜色

鉴定原料品质的感官指标是( )。

A、纯度

B、成熟度

C、水分

D、颜色

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第9题

脆炸直虾质量要求是起发好,表面圆滑、疏松、眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无( )。A.酸味B.油腻味C.夹

脆炸直虾质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无( )。

A.酸味

B.油腻味

C.夹痕

D.苦涩味或酸味

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