题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列操作属于不文明行为的是（)。
A.明档员工餐中手部触摸面部,洗手后继续工作
B.掉落地上的蒜肉,直接废弃
C.大扫除时直接站在粉丝台上
D.用白毛巾擦拭案板
提问人：网友黄静
发布时间：2022-01-07
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A.员工直接踩在大案板上打扫高空卫生
B.客人还未离店,员工已经开始打扫高空货架的卫生
C.使用红色毛巾擦拭墙面和明档玻璃
D.使用专用的毛刷刷洗地脚线的脏污
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第2题
加工制作过程中，应保持手部清洁。出现下列情形时，应重新洗净手部并消毒
A.接触非直接入口食品后
B.触摸头发、耳朵、鼻子、面部、口腔或身体其他部位后
C.处理动物或废弃物后
D.以上都是
第3题
接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒。
A.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后
B.处理动物或废弃物后
C.接触生食物后
D.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
第4题
接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒()。
A.接触生食物后
B.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
C.处理动物或废弃物后
D.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后
第5题
杨某带电修理照明插座时，电工改锥前端造成短路，眼前亮光一闪，改锥掉落地上，杨某手部和面部有灼热感，流泪不止。他遭到的电气伤害有____。
A.直接接触电击
B.间接接触点击
C.电弧烧伤
D.灼伤
E.电光性眼炎
第6题
关于从业人员卫生要求，下列说法正确的是（)。
A.操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露
B.不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物
C.操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手
D.为提高工作效率，从业人员可在食品处理区就餐
第7题
杨某带电修理照明插座时，电工改锥前端造成短路，眼前亮光一闪，改锥掉落地上。杨某手部和面部有灼热感，流泪不止。他遭到的电气伤害有()。
A.直接接触电击
B.间接接触电击
C.电弧烧伤
D.灼伤
E.电光性眼炎
第8题
接触直接入口食品的操作人员，有下列()情形之一的，应洗手消毒。
A.接触生食物后、接触受到污染的工具或设备后
B.使用卫生间后、处理动物或废弃物后
C.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
D.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后
第9题
关于厨房员工餐中玩手机，下列分析错误的是（)。
A.手机上携带有非常多的微生物，会污染双手造成交叉污染
B.我们都是明档，餐中玩手机容易导致顾客投诉
C.手机建议收集起来，统一管理
D.餐中在档口玩手机没问题
