题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列菜品中，属于红楼菜代表名菜的是()。

A.草菇蒸鸡

B.糟鹅掌

C.炸鹌鹑

D.老蚌怀珠

E.乌龙戏珠

提问人：网友刮青萍 发布时间：2023-01-30

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第1题

火腿炖肘子是（）中的代表名菜

A.谭家菜

B.随园菜

C.红楼菜

D.孔府菜

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第2题

下列菜品中属于“浙菜”名菜的是（)

A.西湖醋鱼

B.夫妻肺片

C.蜂窝豆腐

D.腊味合蒸

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第3题

在仿古风味菜和其他主要代表菜品中，对应正确的是（）

A.孔府菜——御笔猴头；西安仿唐菜——怀抱鲤

B. 开封仿宋菜——黄焖鱼翅；仿红楼菜——怡红祝寿

C. 西安仿唐菜——辋川小样；杭州仿宋菜——蟹酿橙

D. 仿红楼菜——老蚌怀珠；孔府菜——一品豆腐

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第4题

在下列各菜中，属于广州菜代表名菜的是（）。

A.正宗盐焗鸡

B.虾子扒婆汤

C.鸳鸯膏蟹

D.八宝素菜

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第5题

下列属于谭家菜的代表名菜的是（）

A.霸王别姬

B.八仙过海

C.黄焖鱼翅

D.怀抱鲤鱼

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第6题

下列属于苏菜的代表名菜的是（）

A.糖醋鲤鱼

B.油爆双脆

C.松鼠鳜鱼

D.清汤燕菜

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第7题

【单选题】下面菜品中属于山东名菜的的是

A.白斩鸡

B.樟茶鸭子

C.九转大肠

D.蟹粉狮子头

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第8题

我国最典型的官府名菜有：孔府菜、谭家菜、随园菜、红楼菜。（)

我国最典型的官府名菜有：孔府菜、谭家菜、随园菜、红楼菜。( )

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第9题

【单选题】下面菜品中属于淮扬传统名菜的是

A.水煮牛肉

B.葱烧海参

C.水晶肴肉

D.蜜汁叉烧

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第10题

以下名菜中属于江苏著名代表菜的是______。

A.脆皮乳猪

B.东坡肉

C.葱爆海参

D.松鼠鳜鱼

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